параметр 'max degree of parallelism' определяет максимальное количество потоков, на которые SQL Server может распараллелить запрос. По умолчанию этот параметр равен нулю, что означает использование числа процессоров сервера. Например, если у вас 24 ядра – фактическое значение 'max degree of parallelism' будет равно 24 и оптимизатор, если он посчитает нужным, может распараллелить запрос на 24 потока.